Profiterol Tarifi

Malzeme Listesi:

• Hamuru için
• 125 Gr tereyağı
• 1 Su bardağı su
• 1 Su bardağı un
• 1 Cimdik tuz
• 4 Adet yumurta (L)

Arasına Krema İçin:

• 500 Ml süt
• 3 Yemek kaşığı nişasta (veya un)
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 Su bardağı şeker
• 1 Adet yumurta
• 1 Paket kremşanti

Üzeri için;

• Çikolata sosu

Hazırlanışı:

1. Uygun bir tencereyi ocağa alıp altını orta ateşte yakıyoruz.
2. Su, tuz ve tereyağını tencereye ekleyip kaynayana kadar bekliyoruz.
3. Kaynamaya başladıktan sonra ununu ekleyip hiç vakit kaybetmeden hızlıca karıştırın ve hamur toparlanana kadar devam edin hiç bırakmayın.
4. Hamur toparlandıktan sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
5. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip karıştıralım, 1. yumurtayı ekleyim ve hamura yedirene kadar mikserle karıştıralım. Bu işlemi bütün yumurtalar bitene kadar tekrarlayalım.
6. Şimdi kremasını hazırlayalım. Uygun tencereye tereyağı ve kremşanti hariç diğer bütün malzemeleri alalım ve ocakta sürekli karıştırarak kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra tereyağını da ekleyim ve iyice yedirene kadar karıştıralım.
8. Kremamızı 30 dakika kenara soğumaya bırakalım.
9. Soğuyan kremaya 1 paket kremşantiyi ekleyip mikserle 2 dakika kadar çırpıyoruz.
10. Kremamız bir kenarda hazır şekilde beklerken profiterollerimizi fırına atmak üzere hazırlayalım.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye Profiterol hamurundan isterseniz kaşık yardımıyla isterseniz sıkma torbasıyla dilediğiniz büyüklükte hamur parçalarını koyabilirsiniz. Ben sıkma torbası kullandım bu şekilde çok kolay ve rahat oluyor.
12. Hamur parçalarını birbirlerine çok yakın koymayın çünkü pişerken kabarıyorlar.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35- 40 dakika kadar pişiriyoruz.
14. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyelim.
15. Soğuduktan sonra profiterollerin ortasını keserek için kremamızdan dolduralım.
16. Bütün profiterolleri doldurduktan sonra mutlaka 1- 2 saat buzdolabında dinlendirin.
17. Servis edeceğiniz zaman üzerine çikolata sosu dökün ve servis edin.

Profiterol Tarifi Video: